為什么甘蔗不可以泡酒?

甘蔗不可以泡酒，因?yàn)楦收嶂泻写罅康恼崽?，蔗糖可以被酵母轉(zhuǎn)化成酒精，這會(huì)使酒的酒精度過(guò)高，使得它在口感上變得很刺激，而且蔗糖的轉(zhuǎn)化需要一定的時(shí)間，因此會(huì)延長(zhǎng)釀酒的過(guò)程，影響最終的品質(zhì)。

甘蔗泡白酒有何講究?

甘蔗不可以泡白酒。 甘蔗的主要成分就是纖維素和糖類(lèi)，成熟的甘蔗水分為70～77%，蔗糖分12～18%，纖維分9.5～12.0%，無(wú)機(jī)物0.5～1.4%，非糖分0.7～1.0%。 水分會(huì)泡出來(lái)在酒中降低酒的度數(shù)，影響酒的口感，纖維素對(duì)酒沒(méi)有明顯作用，不與酒發(fā)生反應(yīng)，無(wú)機(jī)物中可能會(huì)有重金屬離子和鈣鎂離子，影響酒的質(zhì)量，造成酒體失光，甘蔗中的多糖溶解在酒中會(huì)使酒變甜，變膩，也會(huì)影響酒的口感。 甘蔗中的成分會(huì)造成白酒的二次污染，所以白酒中放入甘蔗不好。

甘蔗泡酒喝了有什么好處?

甘蔗泡酒的好處是可以增加酒的甜度，使酒的口感更醇和甘甜，同時(shí)甘蔗可以吸收部分酒中的雜醇，更好的降低酒對(duì)人體的危害。